瀬戸内マルシェ　第2弾！　山口県萩市から届きます～。（今回最終）

マルシェ開催のご案内　2015年5月15日　

初夏を感じる暑い日が、続いています。
一番気持ちがいい季節のような気がしますね！

さて、今月も5/24（日）10：00～ギャラリー秀マルシェを開催します。
先月に引き続き、『瀬戸内マルシェ』　がありますよ。
※5/22～開催の萩焼と、同時開催です！
今回は、山口県萩市から本場の味覚をお届けします。

山口県　萩市
～地元の方からオススメです！～

■㈱岸田商会　・・・大正12年創業以来「岸田ポン酢」を造り続けています。ビタミン、クエン酸を多く含む柑橘果汁酢を早くから手がけて参り柑橘の搾汁から瓶詰迄を弊社工場でこだわり続けて作って市場にお届けしています。

平成18年12月14日　第28回食品産業優良企業等表彰　「農林水産大臣賞」受賞
平成７年11月30日　農林水産省食品流通局長賞　他

岸田ポン酢
宮内庁御用達を博した、山口県周防大島町産の青取り本だいだいを皮を一つ一つ手剥きし丁寧に搾汁した最高級果汁酢です。皮を取って搾汁するため香りも程よくまた、外皮に含まれる渋みも少ない為、上品で素材本来の持ち味を崩さない果汁。こだわりの一品です。

ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ　だいだいの季節
山口県萩市産の「だいだい」をふんだんに使用し、柑橘の甘さ・香り・さわやかさを丸ごと感じられるフルーティーな味わいに仕上げました。素材の味をさらに引き立てる、柑橘系ドレッシングをお楽しみ下さい。

柚子こしょう
青とうがらしと柚子皮をペーストにした贅沢な香辛料
ゆずの香りと唐辛子の辛さがいろんな料理を引き立たせてくれます。うどんの薬味に・鍋料理の時のポン酢や直接鍋に・ブタ汁・味噌汁・湯豆腐・刺身の時ワサビ代わりに・餃子のタレになど、いろんな料理にご使用できます。着色料は使用していません。

ジュレぽん酢　黒　・　赤（梅酢）
いろいろな料理にのせたり、和えたりかけたりするジュレタイプの味付けぽん酢です。長年のぽん酢屋としての経験を生かし、スダチと柚子果汁をブレンドし、風味豊かに仕上げました。通常よりもまろやかな口当たりでお子様にも好まれます。

■忠小兵衛蒲鉾本店　・・・

始祖忠小兵衛は安政二年創業以来、十三代藩主毛利敬親公の御用を勤め以来、代々家業を継ぎ、研究を重ね、現在の焼板蒲鉾の元祖を作り上げました。

賞受賞暦
昭和56年11月10日	第34回全国蒲鉾品評会にて農林水産大臣賞受賞
昭和60年11月5日	第38回全国蒲鉾品評会にて農林水産大臣賞受賞
昭和61年10月25日	第18回山口県水産加工展にて農林水産大臣賞受賞
昭和62年10月24日	第19回山口県水産加工展にて名誉大賞受賞
他　栄誉大賞、水産庁長官賞など数々受賞