『簡単おいしい塩麹のワークショップ』　のご案内

ワークショップ　2012年5月14日　

今月は、6/8に開催の「すまいRUカフェ」でもお料理の講師をされる
山本あゆみさんにとても美味しくからだにいい塩麹のワークショップを開催します。

　『簡単おいしい塩麹のワークショップ』
　　～塩麹を実際に作り、簡単なアレンジ方法を学んだ後は、
　　　野菜たっぷりの麹ランチを楽しみましょう～
　日時　：5/18（金）11：30～13：30　
　参加費：3,000円（塩麹のお持ち帰りとランチ付）
　持ち物：プラスティック容器（容量400～500ｍｌ）
　講師：山本あゆみ（われら横浜麹応援団団長）
　　　プロフィール
　　　カフェや料理専門誌を中心にライターとして活躍中。
　　　2009年にジュニア野菜ソムリエ取得後は家庭菜園での
　　　野菜作りや、地元農家を訪問するなど、積極的に野菜や果物に
　　　関わる。また、2011年から発酵食品である麹の魅力に目覚め
　　　地元のイベントや雑誌などで塩麹や甘酒などの料理の紹介も
　　　積極的に行っている。

　お申込みはこちらからどうぞ・・・若干名
　

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母の日のワークショップ

ワークショップ　2012年5月13日　

今日はとても穏やかな一日、そして母の日ですね。
自分が母になって気が付くことや、
きっと亡くなって気が付くことや、
それぞれの思いで過ごす日ですね。

さて、先日ギャラリー秀で開催致しましたワークショップ
『清田有希子さんのザルツブルガーゲシェンクの母の日ワークショップ』のご報告です。
ギャラリー秀でも、ドイツ祭の作品展やバレンタインのワークショップでもおなじみの清田有希子さんのオーストリアの伝統工芸でもある、ザルツブルガーゲシェンク。
とても繊細で、素敵な作品です。

手作りの素敵なプレゼントって良いですね。心をこめて感謝の気持ちが伝えられる気がします
それぞれの素敵な母の日を、お過ごしくださいね。

iPhoneからの投稿—–

田中典子先生のドイツ伝統菓子の講習会Ⅱ　終了報告♪

ワークショップ　2012年4月19日　

今日は、田中典子先生の講習会でした。
2年ぶりの先生は、ドイツから帰国されて数日各地での講習やご旅行をされて
ｷﾞｬﾗﾘｰ秀の講習会にお越しいただきました。
お疲れのところ、とても嬉しく思います、ありがとうございました。

前回の講習にもお越しいただいた方々と共に、先生のドイツでの40年間の生活の事や
物価の安さ、日本人の多さなど文化に触れるお話を沢山聞いて、
本当に美味しくて、楽しい時間を過ごしました。

アルザスのお祭りに焼かれている、クラムクーヘン薄い生地に玉ねぎとベーコンを
散らし、サワークリームを上に。。。ビールが欲しくなります(笑)

ドイツのチェリーがタップリ入って、ベースの生地にレモンのほんのりとした味が・・・
贅沢なタルトです
　
こうして、この場所で皆さんと出会って過ごしたこの時間を大切にしていきたいですね。
また、先生のご帰国をお待ちしております。
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田中典子先生のドイツ伝統菓子の講習会Ⅱ

ワークショップ　2012年4月6日　

春ですね・・・たまプラーザは桜のトンネルができています。
のんびりお散歩や、お花見なんていいですね～
さて、ｷﾞｬﾗﾘｰ秀のイベントのご紹介です。

4月19日（木）10：00～13：00　　定員6名（若干募集）　　　参加費2,500yen
『田中典子先生のドイツの伝統菓子の講習会Ⅱ』
田中先生がドイツから帰国されるときに合わせ、開催していただいています。
今回は2年前に開催してから第二弾。
先生はドイツでもお菓子の先生としてご活躍されています。
先生の著書『私のお菓子』　婦人の友社　も、各地からもお問い合わせがあります。
（こちらでも数冊お預かりしていますので、ご希望の方はご連絡ください）

今回の講習は、この本の中から
・黒森地方のさくらんぼトルテ・玉ねぎタルトを予定しています～。
本格的なドイツ菓子を、ご一緒にいかがでしょうか？
お申込みは、こちらへ

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藤田千秋先生のミニレッスン終了

ワークショップ　2012年3月31日　

藤田千秋先生の『おいしいプレッツェルのﾐﾆﾚｯｽﾝ』が終了しました。
春休みもあって中学生のお子さんも参加　お菓子作りが大好きとあって
手つきが素晴らしい・・・

菜の花と金柑のサラダが、またまた絶品で大満足です。
プレッツエルの成形も、ちょっとしたコツを教えていただき、
皆さんとってもお上手でした。

参加された方が、その日の夕飯が菜の花と金柑のサラダにされたとのこと、
ご家族にも喜ばれるっていいですね。先生ありがとうございました～

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藤田千秋先生のﾐﾆﾚｯｽﾝ　『おいしいプレッツェルを作ってみませんか？』

ワークショップ　2012年3月22日　

春っぽくなってきましたね。桜の開花も待ち遠しいです・・・
今月18日の、ｷﾞｬﾗﾘｰ秀marche´も雨でしたがお立ち寄りいただいたみなさま
ありがとうございました。

個人的なお話で、スマホに変えたのですが
アドレス変更ﾒｰﾙでご無沙汰していた方と、何年ぶりかにﾒｰﾙ
懐かしさにとてもうれしい気持ちになりました

さて、3/28日（水）10：00～13：00　　
　藤田千秋先生のプレッツェルのﾐﾆﾚｯｽﾝを開催いたします。
　プレッツェル　本当にオススメ　おいしいですから～
　　　　　若干名募集中 (お申込みはこちら）
　　『プレッツェル　プレッツェル！』（藤田千秋著：小学館）から
　　　ﾌﾟﾚｰﾝのプレッツェルとシナモンシュガープレッツェルを作ります。
　　　焼き立てのプレッツェルと、春らしいランチごいかがでしょうか？

　
　ランチﾒﾆｭｰ
　　・菜の花と金柑のサラダのランチプレート
　　・桜もち風いちごパフェ
　　※本は全国の書店で、購入可能です。お待ちしております～。

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藤田千秋先生の『こねずに作れるパンのレッスン』開催

ワークショップ　2012年2月25日　

　2/23（木）10：00～初めての藤田千秋先生のミニパン教室を開催いたしました。

『藤田千秋先生のこねずにつくれるパンのレッスン』
　～『こねずにつくれる本格パン』（藤田千秋著：河出書房新社刊）が
　　　1月に出版されました。本で紹介している‘ミニ食パン’とﾅﾎﾟﾘのおつまみ
　　　‘ツェッポレ’のランチ付ﾚｯｽﾝです～
　　　定員：6名　参加費4,000yen (ﾚｼﾋﾟお土産付）
　
　