マルシェお野菜のご紹介！

いよいよ明日はマルシェ！
暑くなりそうですね～
明日の販売商品のご紹介をいたします。

 

＜Katie´s style>・・・地元で人気のﾊﾟﾝ教室
・こだわりパン

HIEBARA NO MEGUMI　　卵　

＜西野ファーム＞・・・栃木県農家さん
・白オクラ
・金時草

＜横山農園＞・・・自然農法　地元農家さん
・梅ジャム
・梅エキス
・梅干し
・ブルーベリージャム
・杏ｼﾞｬﾑ
・すももｼﾞｬﾑ
・ブルーベリー
・みようが
・えびすかぼちゃ
・コリンキー
・バターナッツ

＜小泉農園＞・・・地元農家さん
・わがままイチゴジャム
・バジルペースト
・きゅうり
・トマト
・空芯菜
・冬瓜
・モロヘイヤ
・パクチー

＜pole pole＞・・・世田谷三宿にあるお菓子屋さん
・お菓子セット
※今月より暑さのためケーキの販売はお休みです！

＜ボネダンヌ＞・・・世田谷三宿にあるパン屋さん
・ノアレザン
・ミユーズリーブロート
・栗とセーグル
・酵母パンラスク

※7.8月は、シュタッとシンケン（ソーセージ）とnaomi coffeeはお休みです。
（夏まつりにご出店されています！行ってみてくださいね）

賑やかになりそうです。。
ご来場お待ちしております。

—–

ブリケッラ農園のビオワインを試飲販売いたしま～す！

連日の猛暑に、カラダはヘトヘト・・・ですね。
いよいよ梅雨も明けて、夏のマルシェになりました。

週末は、地元の夏祭りもありますね！
ぜひ、通りががりにお立ち寄りください。

今月は、
「ブリケッラ農園」のビオワインがご出店です。

ブリケッラを代表するワイン、コルディピエトレロッセは
世界中の有機ワイン国際コンテストでNo.1に輝いたワイン。
ＩＣＥA認証得ています。
オーナー宮川さんは、陶芸作家佐藤弥生さんのお母様のご友人とのこと、素敵なご縁で今回ご紹介いただきました！

—–

6月28日のマルシェは、フランス祭にちなんだ、あの商品が登場！

 
今月のマルシェは、フランス祭にちなんだ商品が登場します

ギャラリー秀　マルシェ　
６月２８日（日）１０：００～１４：００開催！！

 
 
池尻大橋駅から徒歩１０分。
三宿の小さなお店で焼かれるフランス仕込みのパンは、
開店からあっという間に売り切れるほどの人気ぶり。
※polepoleさんのお近くです～♪

シェフの人柄が感じられる素直で美味しいパンです。　

ブーランジュリー・ボネダンヌ

        
            東京都世田谷区三宿1-28-1
03-6805-5848

どのパンが並ぶかは、当日のお楽しみ！！
売り切れ間違いなしなので、どうぞお早めにお越しくださいませ

もうひとつ、素敵なお花を販売します

Seasonal　Bouquet　by　前田満見

季節の花を束ねた小さなブーケ。
グラスやマグカップなど、お好みの身近な器に飾って日々の暮しの
ささやかな彩にどうぞ。
前田さんは、6月26日（金）にワークショップも開催していただきます。
ワークショップのお申し込みはお早めに！　詳細はこちらをどうぞ。

6/28（日）10：00～ギャラリー秀マルシェでお待ちしております！

—–

瀬戸内マルシェ　第2弾！　山口県萩市から届きます～。（今回最終）

初夏を感じる暑い日が、続いています。
一番気持ちがいい季節のような気がしますね！

さて、今月も5/24（日）10：00～ギャラリー秀マルシェを開催します。
先月に引き続き、『瀬戸内マルシェ』　がありますよ。
※5/22～開催の萩焼と、同時開催です！
今回は、山口県萩市から本場の味覚をお届けします。

山口県　萩市
～地元の方からオススメです！～

■㈱岸田商会　・・・大正12年創業以来「岸田ポン酢」を造り続けています。ビタミン、クエン酸を多く含む柑橘果汁酢を早くから手がけて参り柑橘の搾汁から瓶詰迄を弊社工場でこだわり続けて作って市場にお届けしています。

平成18年12月14日　第28回食品産業優良企業等表彰　「農林水産大臣賞」受賞
平成７年11月30日　農林水産省食品流通局長賞 　他 
                                              
岸田ポン酢
宮内庁御用達を博した、山口県周防大島町産の青取り本だいだいを皮を一つ一つ手剥きし丁寧に搾汁した最高級果汁酢です。皮を取って搾汁するため香りも程よくまた、外皮に含まれる渋みも少ない為、上品で素材本来の持ち味を崩さない果汁。こだわりの一品です。

ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ　だいだいの季節
山口県萩市産の「だいだい」をふんだんに使用し、柑橘の甘さ・香り・さわやかさを丸ごと感じられるフルーティーな味わいに仕上げました。素材の味をさらに引き立てる、柑橘系ドレッシングをお楽しみ下さい。

柚子こしょう
青とうがらしと柚子皮をペーストにした贅沢な香辛料
ゆずの香りと唐辛子の辛さがいろんな料理を引き立たせてくれます。うどんの薬味に・鍋料理の時のポン酢や直接鍋に・ブタ汁・味噌汁・湯豆腐・刺身の時ワサビ代わりに・餃子のタレになど、いろんな料理にご使用できます。着色料は使用していません。
 
 ジュレぽん酢　黒　・　赤（梅酢）
 いろいろな料理にのせたり、和えたりかけたりするジュレタイプの味付けぽん酢です。長年のぽん酢屋としての経験を生かし、スダチと柚子果汁をブレンドし、風味豊かに仕上げました。通常よりもまろやかな口当たりでお子様にも好まれます。
 
 
  
■忠小兵衛蒲鉾本店　・・・

始祖忠小兵衛は安政二年創業以来、十三代藩主毛利敬親公の御用を勤め以来、代々家業を継ぎ、研究を重ね、現在の焼板蒲鉾の元祖を作り上げました。

忠小兵衛の蒲鉾は、新鮮な魚を毎朝市場で仕入ます。日本海で捕れたエソを一匹ずつ捌き、 丁寧に小骨まで取っていきます。それに小鯛をブレンドするのが「忠小兵衛」。 ゆず巻き 山口県萩市川上で収穫されたゆずを使い、魚のすり身と柑橘系とのコラボレートした逸品。ほのかに香るゆずの風味が楽しめます。 ゆずを組み合わせた斬新なアイデアに、第42回山口県水産加工展品評会にて農林大臣水産大臣賞を受賞しました！  お魚の美味しい萩ならではの、新鮮な蒲鉾です！ 出来立てを届けてもらっています、限定数につきなくなり次第終了です～。 先月に引き続き、こちらも限定数ご用意しておりります！ ■愛媛県より moda food・・・・これからの季節おいしい柑橘ジュース。 ■広島県より とびしま柑橘工房・・・レモネードベースはソーダで割ておいしい。 詳細はこちらをごらんください！ くいしんぼうの方は、お早目に10時からで～す！ お待ちしております。

—–

＜あゆみさんのコラム＞爽やか＆ヘルシーな「甘酒レモンケーキ」はいかがですか！

４月からコラムを担当させていただいております、
ジュニア野菜ソムリエの山本あゆみです。

いよいよ明日はマルシェが開催されますね
おなじみの美味が揃うほか、今月は瀬戸内マルシェも出店。
いつものマルシェに華を添えます。

瀬戸内と聞いてわたしが思い浮かぶのは、やっぱりレモン
そして、あの爽やかなレモンイエローに惹かれてつい作りたくなるのが、
この「甘酒レモンケーキ」です。

今回、発酵食品愛好家でもあるわたしはこのレモンと甘酒をあわせてみました。
今では手に入りやすくなった甘酒ですが、
代わりにはちみつやメープルシロップを使ってもかまいません。
柑橘系のケーキは香りがあって、おいしいですよね。

皆様、ぜひ、お試しください

甘酒レモンケーキ

（材料）20cmパウンド型１台分

薄力粉　　　　　　　　　　　　　 　１２０g          　　　　

ベーキングパウダー　　　　　　　　小さじ２

甘酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個

きび砂糖　　　　　　　　　　　　 　１００g

レモン　　　　　　　　　　　　　　　　１個

なたね油（キャノーラ油）　　　　　大さじ１

レモンのシロップ漬け　　　　　　　　　適量

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

（作り方）

１．       
パンウド型にオーブンシート（分量外）を敷く。

２．       
薄力粉とべ—キングパウダーを一緒にふるっておく。

３．       
レモンを塩もみして洗い、皮をすりおろしてから果汁を絞る。

４．       
ボウルに卵を割り入れ、甘麹、きび砂糖を加えてホイッパーでよく混ぜ合わせる。

５．       
４に３のレモンの皮と果汁を加えてさらによく混ぜ合わせてから、

2となたね油を加えてゴムベラなどでざっくりと混ぜ合わせる。

６．       
５をパンウド型に流し入れ、レモンのシロップ漬け３～４枚のせ、１７０℃のオーブンで３５分焼く。

—–